Resep Sambal Padang (ijo)

Copascara.blogspot.com

Bahan-bahan
100 gram Cabai ijo (gendot)
250 gram Cabai keriting hijau
9 siung bawang putih
15 siung bawang merah
3-4 lembar daun jeruk
secukupnya: garam, gula

Langkah

Kukus cabai, bawang merah, bawang putih.
Setelah layu, ulek sebentar, sampai tekstur kasar.
Panaskan minyak, goreng cabai + bawang yang sudah diulek/dihaluskan tadi.
Tambahkan daun jeruk, garam, gula, penyedap (optional). Biarkan sampai minyak keluar. Cicipi, angkat. Sajikan dengan ayam +nasi hangat.